作者：Yanbo Chen 陳彥伯
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之前去台東走走，聽喜歡美食的好友劉姐口袋名單中有收這家餐廳。主廚是原住民朋友，把家鄉的味道融合一些義法餐等創意料理的方式化作佳餚、菜單沒有固定。
把傳統文化烹調跟西餐的一些料理方法相融合，是可以說出一些好故事：讓眼睛一亮、口舌為之一新的好方式。（在音樂、舞蹈等其他方面也有這類的運用）
自己不是特別鑽研舌尖上的美味，但是M’LOMA這家餐廳跟我第一次去AKAME、新志割烹這兩家餐廳都蠻讓我印象深刻。這幾家餐廳的主廚給我的印象是話不多，但是他們在料理上想要傳達的、盡心盡力。
用文字影像紀錄一下當時主廚傳遞的用心。（但仍然不小心漏掉其中一道湯品orz）
價格2021年11月一人約1100左右。以一個男生食量來說應該可以6-7分飽。（吃不飽的話應該餐後也可以回饋給主廚，主廚飯後會詢問餐點如何？有沒有吃飽？）
餐廳網頁：https://m-loma.com/
