[生活Life] 台東餐廳M’LOMA（家的味道）

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 

閱讀時間：5 分鐘

 

之前去台東走走，聽喜歡美食的好友劉姐口袋名單中有收這家餐廳。主廚是原住民朋友，把家鄉的味道融合一些義法餐等創意料理的方式化作佳餚、菜單沒有固定。

把傳統文化烹調跟西餐的一些料理方法相融合，是可以說出一些好故事：讓眼睛一亮、口舌為之一新的好方式。（在音樂、舞蹈等其他方面也有這類的運用）

自己不是特別鑽研舌尖上的美味，但是M’LOMA這家餐廳跟我第一次去AKAME、新志割烹這兩家餐廳都蠻讓我印象深刻。這幾家餐廳的主廚給我的印象是話不多，但是他們在料理上想要傳達的、盡心盡力。

用文字影像紀錄一下當時主廚傳遞的用心。（但仍然不小心漏掉其中一道湯品orz）

價格2021年11月一人約1100左右。以一個男生食量來說應該可以6-7分飽。（吃不飽的話應該餐後也可以回饋給主廚，主廚飯後會詢問餐點如何？有沒有吃飽？）

餐廳網頁：https://m-loma.com/

第三次滑雪 at 北海道佐幌（Sahoro）：雪場概述及住宿介紹

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

這次是第三次滑雪，而且也還是跟那魯灣團，先講結論：

1. 去年同樣這個時候北海道富良野的雪已經有一定厚度，今年雪下的晚所以像東京苗場這時候只有一個雪道（俗稱的立可帶）、野澤溫泉這時候沒雪，Sahoro這很幸運的有3-4條初級綠線滑道。所以如果12月去日本滑雪，真的還是建議選北海道比較保險。
   
2. 滑雪團的一個樂趣其中之一在於晚上泡溫泉還有跟同團的人聊天，也可以知道不同雪場的情況、裝備等等，這次也是體驗到了同團雪友不同的組成：有陪小朋友來很可愛的一對爸媽、有在海外學習觀光的年輕人、有臥虎藏龍的教練們。
   
3. 那魯灣的教練團三次跟下來，只有第二次因為雪季末（在三月東京苗場），教練帶的團因為比較多有點疲憊之外（但還是一樣會用心觀察及教學）其他都不錯。只是跟一些其他雪友分享得知，歐普雷有些教練會幫學員錄影。這點可以問問看是否是歐普雷帶團的SOP還是教練的個別教學行為（那魯灣的話是 LV4 以上的進階團或者小型團才會有錄影的個別指導）。

澳門家常葡式餐廳：里斯本咖啡室

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 （走訪時間：2019.06）

之前從來沒有吃過葡國料理。既然在澳門，當然很希望能用不太貴的價格找到一家道地的葡國料理店。行前問在澳門工作的朋友，關於官也街跟議事亭前附近的一些店，她都沒有很推薦。（當然這是個人觀感，或許有去過的朋友覺得不錯）

我也因此才知道葡萄牙的料理，是以海鮮為主體。經常使用多種香料、橄欖油跟大蒜去調味。從這樣的料理方式，感覺很清爽。從娜塔蝦的遊記，發現這家靠近官也街的里斯本咖啡室（地址：澳門布拉干薩街312號）。是一家隱藏在巷弄中的小店。可能因為這次去的時候基馬拉斯大馬路在修路，實際上走一遭並不是太好找，需要用 google 導航協助一下。

澳門三天三夜小旅行，行前準備

 作者：Yanbo Chen 陳彥伯 （走訪時間：2019.06）

久違的出遊，君君相當興奮！！

澳門雖然是距台灣很近的地方，不過真的是第一次去。

我們心中都很期待的是水舞間的表演。幾乎提到澳門的每個人不是聯想到賭場（娛樂場）、澳門旅遊塔就是水舞間，水舞間究竟是怎麼樣的一場演出呢？^^我們很好奇。

另外讓君君興奮的是跳澳門塔，我自己是膽子小，加上工作上時不時會碰到腎上腺分泌、頭腦緊繃的狀況，所以喜歡的休假就是小放鬆跟適度運動或走走，我自己是不需要其他太over的刺激感，不過她喜歡，哈哈。

一直很鼓勵君君難得來了，就去跳一次。但她幾經考量後（一來因為我沒陪她、二來考量到跳一次大約台幣13000左右的價格），後來還是決定這次不跳。

雖然在塔下或者高空看台看每個玩家跳下去的時候她兩眼都會發亮、嘴巴都會微張的興奮模樣，我都覺得她應該是想像每個跳下來的都是自己XD。

三天三夜的小旅行，鎖定在澳門，路線不會太難規劃。這種少天數的自助旅行，決定好住宿之後，再來就是大致了解交通跟周邊動線就OK。旅行到現在，沒有什麼一定怎麼樣，走過心中會知道自己喜歡、不喜歡，但總體來說，都是驚奇^^。

很久沒自助，一樣行前準備就是確定目標之後就來找書、找部落格、找住宿、安排行程跟交通。

第二次滑雪 at 東京苗場 (關於其他吃的、看到的幕後花絮)

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

「除了滑雪，有沒有什麼特別有印象的事呀？」回來分享滑雪的過程，常有朋友這樣問。

「有呀，看別人跌倒跟忘記自己有跌倒這類的事。」（誤）

「聽 ski、snowboard 兩派分別說對方的缺點跟自己的優點。」（再誤）

好啦，其實我蠻容易從雪友們的閒聊當中或者滑雪場上看到的一些小物發現趣味。而就拿我們地球人的共通語言：「吃」這件事來說呢，也可以講個沒完。這篇就分享這次在東京苗場雪場吃到的跟看到的一些自己覺得特別的。

第二次滑雪 at 東京苗場 (關於教練及滑雪團)

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

左邊這張是苗場王子飯店4號館出來的4號lift，
右邊這張是在背後紅線下來的和田小屋前拍攝的雪地上躺著看藍天放空照

不知道是不是那魯灣在苗場這邊跟富良野的滑雪團行程規劃不同，還是不同教練的帶團風格？在苗場這邊，我們在第三天真的是滑行逛了好遠的雪場。（從苗場一直到田代的和田小屋）

上次在富良野的時候，因為滑ski的6個人都是程度相近的初學者。大丁教練就可以帶著我們四個大人、兩個小孩，一段一段的講解，我們大部分都是一起行動，雪友可以針對不大明白的部分，互相分享討論。（雖然好像大部分討論的對象都是君君^^b）

兩次行程的第三天，教練都會帶我們往我們可以滑行的路線稍微進階上去。不同於前兩天固定雪道的練習，最後一天他會希望讓我們在實地滑雪當中累積滑雪里程數，也試試看前兩天學到的滑雪技巧。教練都在附近，所以如果滑行一趟的姿勢不大正確，教練就可以馬上指正。(但通常第三天一些技巧上的教學可能會比前兩天少一些)

第二次滑雪 at 東京苗場 (滑雪實錄跟書籍推薦)

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

苗場-田代 之間龍纜車的一景

「你去滑雪回來好像很開心ㄟ~整個神清氣爽起來」回來的時候君君這樣說。

恩，或許是出去可以放下工作的一切。有點像大學時背包客的歲月。

兩次滑雪，都可以認識一些不同領域的人。可能在之後的雪場有機會再相遇。教練也都來自不同背景，有全職的、也有跟我們多數人一樣從事不同行業。因為「滑雪」，把我們這些人交集在一起。

第二次滑雪 at 東京苗場（關於雪場心得）

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

北海道的富良野雪場是我的初雪場地（就是第一次滑雪的地方）。

離上次滑雪，一下就兩個月過去。

如果兩次滑雪的時間間隔長達一年，怕會忘記上次滑雪的身體記憶。

加上我自己也想要把滑雪技巧再往上提升，所以在台灣時間每年12月初到隔年3月這段時間的日本雪季，我又報名參加這場一樣是那魯灣旅行社、東京苗場的五天四夜滑雪團（實際滑雪天數達3天）。

滑雪心得補充＠富良野雪場周邊及那魯灣滑雪學校

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

在這次的紀念品當中，我對這個牛奶糖特別喜歡。它做成骰子形狀，一個方盒當中有兩塊。不同面也包含北海道不同地方的漢字、日文地名。牛奶糖吃起來十足奶香，我另外覺得有帶點微微的乳酸感覺，淡淡甜、香、微酸，是我喜歡的味道。

補充一些第一次滑雪的一些細節給大家參考（含那魯灣行前說明、上課雪友組成可能面臨的狀況、跟富良野當地雪況、食宿周邊設備）：

滑雪初體驗@富良野（那魯灣新手課程）

作者：Yanbo Chen 陳彥伯



第一次看到飄雪，很新鮮，抵達新富良野飯店的時候已經天黑。點點雪花從夜空中撒下、在街燈黃光映照Bling Bling的閃爍，頗美。

大地被雪籠蓋，為當地帶來一種寂靜的休息。在我們外來遊客眼中，卻有另一種浪漫感，也是一年當中難得的滑雪時機。

2018肯亞，寫給後來想來的朋友

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

就是懷念這樣的草原

終於，這是這系列肯亞的最後一篇。

意外的是我覺得這樣8天7夜的行程，沒有太匆促、也沒有太冗長的感覺。剛剛好，很適合一般有點想嘗試、但又怕自己不能適應東非的朋友。

要準備去機場搭機的時候，還是多少有點不敢相信我已經要離開了。好像才剛踏上這塊土地，感受到第一次在這樣廣闊的大草原上面兜風的這種舒服（喔～～～) ，轉眼就又要回去都市生活面對現實。可是，還是很感恩有這樣的機會來這裡。

每次旅行，都會帶回屬於自己獨一無二的禮物^^。

這次讓我發現這塊土地上動物跟我們人可愛而且相似的地方（犀牛、小象、獅子等等）、過去幾年這邊經歷的盜獵的歷史還有大象孤兒院DSWT的存在、東非大裂谷形成的謎、這邊人們的生活型態（跟我們有不少差異，但是在都市裡面人們的主要活動還是類似）。

下面列出一些前面沒寫到，整個回想起來可以給自助或半自助朋友一些注意的點，其他細節可以參考「2018肯亞，關於行前準備」：

2018肯亞，獅子的親暱與馬賽部落隨筆

 作者：陳彥伯 Yanbo Chen

母獅想狩獵，但是草原上狷羚 Hartbeast、斑馬已經看到她的行蹤。與另一頭母獅進行無聲的包圍，可惜找不到打獵的時機點。公獅想幫忙，只是草食動物始終保持遠遠的安全距離，附近也沒有可以隱身的草叢。

公獅趴下休息，母獅巡視一段距離後回來朝公獅靠近，我按下快門，拍下這個親暱瞬間。

2018肯亞，我們住哪裡？

Lake Naivasha Sopa Resort at Nairobi

分享這次肯亞獵遊之後，有幾個朋友好奇問我們住哪裡？

本來完全沒有對住宿做任何功課跟期待，抱持到哪都可以睡的心理準備^^，反正找動物跑了幾個小時，回去應該躺床就睡著了。沒想到Fish，Aki協助安排的住宿都讓我們相當滿意。 

2018肯亞，一定要來嘗試一次的熱氣球飛行

熱氣球上的日出

今天04:30大家就整裝待發，熱氣球公司的車隊前來旅館接我們。清晨涼爽，我外層穿了Gortex防潑水外套、中間墊了羽絨薄保暖層、依次白色長襯衫、長袖的保暖排汗衣就這樣出發。前往熱氣球起飛處約需1小時。外面黑黑的其實看不到什麼。我們大部分的人都自然的閉眼休息。不知道熱氣球起飛跟飛機直升機起飛有什麼不同，有期待。

非常多的人都建議來肯亞一定要搭一次熱氣球。雖然花費不便宜，但一來可以從高空看看這個東非大草原的地景。二來也是如果只有單純草原上獵遊找動物找累了，從另外一個角度吹風透氣，也會讓人覺得新鮮。

2018肯亞，關於行前準備及規劃

相比之前的每次自助旅行，這次因為有達人帶路幫忙安排當地行程，所以節省不少時間跟心力。雖然如此，還是多少要做點功課，畢竟是難得一輩子可能只去1-2次的地方，希望玩得平安開心之外，更重要的當然是帶回一些可以珍藏的回憶。下面列出我們這次實際用到，跟推薦同行中一定有人（或自己）要帶出場的清單^^。

2018.09.02 七天六夜肯亞獵遊行程及此行約略費用

因為君君很喜歡動物，到肯亞是她的一個夢想，考量到旅行時間跟所需費用，她想晚一點再實行。而我在認識君君以前，除了覺得將來想養隻柴犬或者適合台灣天氣的寵物之外，還沒發現自己會喜歡動物跟其他一些可愛的東西。

跟君君相處後才發現，好像自己也有些少男心。這在去年12月去完東京迪士尼(覺得這是我這個7年級生一生當中也該去體驗一下神奇魔力的地方)、帶回一隻史迪奇玩偶兼趴睡枕跟逛了幾次日本東京墨田水族館、京都通天閣附近動物園、沖繩美麗海水族館之後，有緩步浮現的趨勢。

所以今年初討論旅行目的地的時候，她有點猶豫；我想非洲這個國家我也沒去過，也想找個機會去看看。明年又因為工作等因素，時間能否配合不確定，於是就推她一把，乾脆今年我們就去這裡^^。