[基礎] 還在煩惱應該怎麼吃？來看看簡單容易實行的飲食控制法

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 @高雄雅得麗生活診所
閱讀時間：5-7 分鐘

總是在計算熱量，不知道一天吃有沒有超過營養師建議的熱量嗎？這個 Fatsecret app可以幫我們提醒自己（介紹 Fatsecret 的文章）。不過其實關於吃多吃少怎麼量測這件事，我們天生就有一個很好的工具，我們的拳頭。一般來說，自己的拳頭相當於自己進食量的「一份」。

前衛生署副署長宋晏仁醫師，也是我母校陽明大學的老學長，他這本「終生瘦用211全平衡瘦身法」我覺得寫得很好。因為他的觀念正確而且容易實行。

而以一個拳頭👊當成一份，來計算碳水化合物（澱粉）、蛋白質、青菜（纖維素、礦物質）的量其實也是診所在衛教實行多年的方式。

[基礎] 推薦好用的飲食紀錄app

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 @高雄雅得麗生活診所
閱讀時間：1-3 分鐘

螢幕截圖自apple網站上關於Fatsecret的網頁

就像理財的第一步是記帳。需要讓自己有點「病識感」XD，清楚知道自己在哪裡亂花錢、才有可能改進一樣。如果是我們亂吃造成我們今天的體型，透過「飲食紀錄」也可以讓我們知道我們自己怎麼吃、吃了哪些東西，可以怎麼改進。

[基礎] 為什麼會有減重撞牆期（weight loss plateau)？跟可以做的七件事^^

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 @高雄雅得麗生活診所
閱讀時間：3-5 分鐘

美國著名的梅奧診所醫學中心（Mayo Clinic）對於撞牆期（或是減重高原期）有這樣的解釋：

當我們剛開始減重的時候，進行飲食熱量控制，首先會先釋放存在肌肉、肝臟當中的肝醣。接著是脂肪。

隨著減重持續進行，在減脂的過程當中我們也會流失一些肌肉。可是肌肉是燃燒卡路里的主要燃燒機。所以慢慢的，燃燒的熱量會減少（也就是基礎代謝率降低）。

因此即使我們維持跟之前一樣合理的進食量，減重的速度好像越來越慢。而當持續減少的熱量達到我們進食的熱量的時候，體重就好像來到撞牆期，好像沒有之前往下減重的速度...

[基礎] 肥胖會對我們身體造成哪些影響呢？

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 @高雄雅得麗生活診所
閱讀時間：5-7 分鐘

體重過重、肥胖有時候不全然是自己的問題。有時候存在一些難以控制的先天或外在因素。（參考文章：[Basic] 體重過重不是我願意的...為什麼我會胖？）

不過，也有很大部分是我們可以付出一些努力去做到的。為什麼這幾年來體重的問題受到大家的重視？因為全球肥胖盛行率20年來成長一倍，台灣地區從11.8%增加到 23.0%。[8]

我在手術室擔任麻醉科醫師的時候，以前病人80 kg 以上的不多，但近幾年真的有增加。手術內容有人工髖關節、人工膝關節、也有下背痛椎間盤突出（有的情況會俗稱：骨刺）。這些都是屬於隨著年齡增加會退化常見的手術，因為是常見身體上負重的支撐點。但是在體重比較重的人身上，需要手術的年齡有提前的傾向。

[基礎] 有哪些方法可以瘦下來？

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 @高雄雅得麗生活診所
閱讀時間：5-7 分鐘

其實講到減重的大原則，就像我們生活中做其他任何一件事很像，最重要的關鍵，還是在自己。

撇開我們出生時候一些基因、遺傳、內分泌等比較難改變的部分，跟特定疾病需要尋求該疾病的專科醫師治療之外（參考文章：[Basic]體重過重不是我願意的...為什麼我會胖？），不論哪一種介入性的輔助治療，一定都需要飲食控制跟搭配運動。

所以如果是我自己今天想減重，我首先會想知道讓我過去到現在體重增加的盲點在哪邊？到底是什麼原因造成我的體重增加？然後選擇一個可以讓我比較融入生活習慣的方式。並且我會注意一開始進入輔助治療跟達成目標後脫離治療採行的方式，給自己至少21天以上的規律培養，拿紙筆（或電腦）紀錄這段時間的過程，跟醫師教練營養師等等討論，也包含瘦下來之後怎麼繼續維持跟瘦下來之後可能碰到的問題？（比如說：蝴蝶袖、鬆弛的肚皮？）

[基礎] 體重過重不是我願意的...為什麼我會胖？

作者：Yanbo Chen 陳彥伯 @高雄雅得麗生活診所
閱讀時間：5 分鐘

有時候工作時候或者在咖啡店喝咖啡，會聽到身邊的人看到一些減重新聞或書籍，突然有感而發說出這樣類似的話：「怎麼減重這麼麻煩呢？」「減重真的有那麼困難嗎？」

他們多半沒有別的意思，只是可能他們屬於：在說話當下、體重不是他們需要特別擔心的問題這一群人，所以很難完全了解為體重所苦的人們的困擾。（可能就是一些常常覺得肚子餓但是跟朋友聚餐又可以百無禁忌的吃也不會胖，很容易引來周圍羨慕眼光的族群吧）

而我自己每次聽到這些話，都會想著要不要認真的跟他們說：「減重，對一些人來說，可能真的不容易。」也有不少朋友都這樣說過：「我光喝水，就會胖了，所以要認真計算一天大概吃多少熱量。」

2019.08.08 看書勾勒重點系列～「低碳飲食大革命」

作者：Yanbo Chen 陳彥伯

這本由瑞典家醫科醫師 Andreas Eenfeldt 所寫的「低碳飲食大革命」，從人類演化過程中食物的改變，帶我們 review 歷史中一個關於油脂跟心臟病的關係的研究。到底是什麼造成現代的文明病：肥胖、糖尿病等等這些。當時盛行的低脂飲食，對人類保健是真的有幫助？還是事實上是精緻糖類對人的影響比較大呢？